約250年余前から伝わる兵庫県小野市の伝統の包丁 播鍛。

播鍛

とにかくカッコいい!スタッフも絶賛!
使ってみれば、カッコいいだけではなく、これからもずっと使いたいレギュラー包丁に決定です。

仕事では、よく野菜を中心に仕込みをしています。今回もいろんな野菜を切りましたが、とにかく刃の通りがよく、テレビ通販でよく見るトマトの皮に引っかかることなくスッと刃が入ります。それに刃も強く、研ぐペースも3倍近く長持ちし、非常に魅力を感じる包丁ですね。
持った感じも手にしっくり馴染み、初めて持った感じではなく、いつも使っている包丁のような安定したグリップ感だと思いました。飾り切りなど、細かな作業もしますが手元が安定し、切れ味も良いので非常にオススメだと思います。

初めて播鍛を使った日に、すぐにスタッフに気付かれ「なんですか!その包丁!めちゃくちゃカッコいいじゃないですか!?」とスタッフが嬉しそうな顔で、まじまじと包丁を見るのを見て私も嬉しくなり、きっと自慢げな顔になっていたんじゃないでしょうか(笑)
使っていく中で、一番に思えたのが包丁を握っているだけで、こんなにテンションが上がるんだ!って(笑)
私たち料理人にとって包丁は、自分の腕と同様、そして相棒なんです。

これからも播鍛は使い続けます。そして、別のシリーズも非常に興味がありますね。
特に出刃包丁と柳刃包丁が気になります。
とにかく使ってみれば、カッコいいだけではなく、これからもずっと使いたいレギュラー包丁に決定です。ってか、もう入ってます(笑)

ショップ情報

天ぷら海鮮 神福

住所

兵庫県姫路市西駅前町1番4 キュエル姫路5F JR姫路駅から北へ徒歩1分 キュエル姫路5階

営業時間・定休日

月~日、祝日、祝前日: 11:00~15:00 (料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30)
17:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)

定休日:※不定休、キュエル休館日に準ずる

アクセスマップ

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