約250年余前から伝わる兵庫県小野市の伝統の包丁 播鍛。

播鍛

青紙2号積層鋼 出刃 180mm 
ウォールナット柄 桐箱入り

青紙2号使用、秘伝鍛造手造り積層鋼片刃和包丁

積層とウォールナットで自分だけのオリジナル品。

古くから鉋などの大工道具用の刃に使用されてきた青紙2号刃物を使用。
切れ味、耐久性に優れた逸品です。
ステンレス材に比べるとサビに強くはないですが、摩耗しにくく切れ味が長持ちします。
程よい硬さでバランスのとれた鋼なので、使う人を選ばず納得の仕上がりに。
柄の部分はウォールナット材を使用。
ウォールナットの柄は家具や床材に多く使用され、耐衝撃性に強く木肌が美しい木材です。
美しい木目や木の持つ温かみを感じられる柄は、1丁ごとに木目や色合いの風合いが異なります。
※使用後は錆びないように水気をふき取るように心がけてください。

「播鍛」オリジナル布

兵庫県播州地方にある生地メーカーの麻100%布地を使用
自然な風合いと心地よい肌触りで、高級レストランのグラス拭きやランチョンマットに使用されています。

商品仕様

● 品 名 : 青紙2号積層鋼 出刃 180mm ウォールナット柄 桐箱入り
● 材 質 : 青紙2号積層鋼
● 刃仕様 : 片刃
● 刃 長 : 約180mm
● 全 長 : 約330mm
● 重 量 : 約350g
● ハンドル: ウォールナット柄
● ハンドル長: 約135mm
● ハンドル最大厚: 約23mm
● 化粧箱 : 桐箱入り
● 備 考 : 
● 製 造 : 日本
※改良のため、一部の素材・デザイン等が予告なく変更されることがあります

ご注意とお手入れ方法

・ハンドメイドのため、刃部分の波紋模様の出方は1丁1丁異なります。予めご了承下さい。
・本製品は鋭い刃付けがしてありますので、指などに触れませんよう、お取り扱いには十分にご注意下さい。
・刃の欠けや折れ、割れの原因となりので、衝撃的荷重はお避け下さい。
・食器洗浄機・食器乾燥機のご使用はお避け下さい。
・ご使用後はお湯で洗い、水分や汚れを柔らかい布で拭きとり、乾燥させて保管して下さい。
・お使いのディスプレイにより、実際の色合いと若干の違いが生じる場合がございます。予めご了承下さい。

購入

青紙2号積層鋼 出刃 180mm ウォールナット柄 桐箱入り

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刃研ぎ基本料金表

当社オンラインショップでご購入された方へ刃研ぎを承ります。(有料)

現在の状況(サビ・刃こぼれ等)をご確認の上、電話・FAX・メールで事前にお問い合わせ下さい。
(破損状況がひどい場合はお受け出来ないことがございます。)
お手数ですが、ご連絡先(お名前、ご住所、お電話番号)を同封の上、送料はお客様負担でお送り下さい。
出来上がり次第、お届け致します。
刃物ですので、新聞紙や牛乳パックなどの厚めの紙で厳重に包装して下さい。

料金表
三徳・菜切り 165mm 1,080円(税込)〜 +送料
三徳・剣型 180mm 1,080円(税込)〜 +送料
牛刀 210mm 1,620円(税込)〜 +送料
ペティ 120mm 1,080円(税込)〜 +送料
ペティ 150mm 1,080円(税込)〜 +送料
出刃 165mm、180mm 2,160円(税込)〜 +送料
柳刃 240mm、270mm 2,160円(税込)〜 +送料
先丸 300mm 2,700円(税込)〜 +送料

(料金は刃の状態により異なります。)